Die Winzeredition „Sächsische Weinstraße“ der Dresdner Whisky Manufaktur ist bereits ausverkauft – hier haben sieben örtliche Winzer ihre jeweiligen Fässer zur Whisky-Nachreifung in die Hände des Blendmasters gegeben und daraus ihren jeweils „eigenen“ Winzer-Whisky herstellen lassen. Aufgrund des großen Erfolgs und andauernder Nachfrage startete die Brennerei im letzten Jahr die „Deutsche Winzeredition“ als neue Reihe. Zweiter Partner der Reihe und damit erster pfälzischer Partner ist das VDP-Weingut Knipser: Für die Pfalz-Ausgabe der Deutschen Winzeredition hat man der Dresdner Whisky Manufaktur seine besten Fässer, in denen vorher Spätburgunder lagerte, zur Verfügung gestellt, die dann mit dem einzigartigen Single Malt Whisky HELLINGER 42 gefüllt wurden.
Doch bevor sich die aus Stephan, Volker und Werner Knipser bestehende Weingut Knipser GbR für eine Zusammenarbeit entschied, bestellte man sich über den Webshop der Whisky Manufaktur Proben zur internen Verkostung. „Die Probieraktion verlief dann zu unser aller vollsten Zufriedenheit. Die Empfehlung unseres Fasshändlers Markus Eder hat also einwandfrei gepasst. Als ich dann noch erfuhr, dass der Dresdner Geschäftsführer und Brennmeister Jörg Hans wie ich seinen Abschluss in Weinsberg gemacht hat, war klar, wir machen das zusammen“, verrät Stephan Knipser. Vor rund 15 Jahren gab es eine ähnliche Aktion, auch mit Knispers Kirschgarten-Fässern, gemeinsam mit den Isle of Arran Distillers aus Schottland. „Eine tolle Geschichte - leider viel zu schnell ausverkauft. Doch was wir jetzt bei der Öffnung der ersten auf 2.500 Stück limitierten Editionsflaschen erleben durften, hat uns total begeistert, denn die Dresdner haben die Schotten geschmacklich definitiv überholt“, so der die mittlerweile dritte Winzergeneration des heute rund 100 Hektar großen VDP-Weingutes vertretende Knipser weiter. „Sensationell!“
„Wir freuen uns, dass unser HELLINGER 42, in Knipsers Spätburgunderfass über ein Jahr nachgereift, so gut ankommt. Unser zweiter Whisky der Deutschland-Edition ist unheimlich weich aufgeladen mit Rotweinaromen – man schmeckt Beerenfrüchte und Schokolade, was dem Whisky eine wunderbare Süße verleiht“, verkündet Dresdner-Whisky-Manufaktur-Blendmaster und -Mitbegründer Thomas Michalski.
Der pfälzische Whisky der Sonderedition kostet je limitierter 0,75-Liter-Flasche 79 Euro, ist im Shop sowie im Online-Shop der Dresdner Whisky Manufaktur und natürlich auch direkt im Weingut beziehungsweise deren Webshop erhältlich.
„Unser USP definiert sich über Weinfässer – daher schmeckt unser Whisky aus Fässern von sieben verschiedenen Winzern auch sieben Mal unterschiedlich“, ergänzt Jörg Hans. „Unser Brennereicharakter zeichnet sich aus durch Weichheit und leicht blumige fruchtige Note – bei einem Alkoholgehalt von 63,5 %. Und im Knipser-Fass eine wahrhaft große Nummer“, so Hans und Michalski abschließend.
Foto: Jörg Hans (58), Stephan Knipser (50) und Thomas Michalski (65) ©meeco Communication Services